Produktu apraksts
CAS numurs:25383-99-7
HS kods:2932999099
Einecs:246-929-7
E numurs: E481
Funkcijas
Gaļas produkti parasti satur gan eļļu, gan ūdeni. SSL amfifiliskā struktūra (hidrofilās un lipofīlās grupas) samazina eļļu - Ūdens saskarnes spriegojumu, veicinot vienmērīgu eļļas un ūdens sajaukšanu un veidojot stabilu emulsiju. Šis īpašums pārstrādes un uzglabāšanas laikā samazina ūdens un eļļas izdalīšanos (piemēram, eļļas izdalīšanās no desām un ūdens noplūde no gaļas pildījumiem), uzlabojot produkta ūdens un eļļas aizturi, tādējādi uzlabojot garšu (izvairoties no sausuma vai taukainības) un samazinot svara zaudēšanu.
Pieteikums
Uzlabota tekstūra
Maltajos gaļas produktos (piemēram, desas, kotletes un pusdienu gaļa) SSL mijiedarbojas ar gaļas olbaltumvielām (piemēram, aktīnu un miozīnu), lai palīdzētu veidot blīvāku, vienmērīgāku struktūru.
Piemēram:
Tas pastiprina maltas gaļas elastību un saliedētību, padarot to mazāk pakļautu sabrūkšanai, kad sagriezts šķēlēs;
Tas pastiprina gaļas maigumu, samazina nelīdzenumu un rada smalkāku tekstūru.
Pieteikumi
Desas: piemēram, desas un šķiņķis, novērš tauku atdalīšanu, kā rezultātā tiek veikta vienmērīgāka šķērsgriezums - un stingrāka tekstūra.
Kotletes/kotlete: uzlabo gaļas pildījuma saliedētību, neļaujot tam sabrukt un nodrošināt maigāku un košļājamo tekstūru.
Pārstrukturēti gaļas produkti: Zemes gaļas atjaunošanas laikā tas ciešāk palīdz atdalīt gaļas gabalus no dažādām gaļas saitēm, uzlabojot vispārējo stabilitāti.
Saldēti gaļas produkti: samazina ūdens zudumu sasaldēšanas laikā - atkausēšanas procesā (sulas noplūde, ko izraisa ledus kristāla iznīcināšana), saglabājot produktu svaigumu un maigumu.
Pagarinot glabāšanas laiku
Sakarā ar to stabilizējošo īpašību dēļ SSL var samazināt gaļas produktu sabojāšanos mitruma zuduma vai tauku oksidācijas dēļ, netieši pagarinot produkta glabāšanas laiku.
Produktu parametrs
|
Priekšmets |
Indekss |
| Skābes vērtība (mgKOH/g) | 50-130 |
| Estera vērtība (MGKOH/G) | 125-190 |
| Kopējā pienskābe (%) | 15-40 |
| Nātrija saturs ( %) | 1.0-5.2 |
| Kalcija saturs (%) | 1.0-5.2 |
| Pb/(mg/kg) | Mazāks vai vienāds ar 2,0 |
Iepakojums un uzglabāšana
25 kg/maiss vai 25 kg/CTN, kas pielāgots pēc pieprasījuma.
Sertifikācija
● Kosher/halal/ISO9001/ISO22000/rspocerificated
● Nav MOQ, vairāk iespēju, nodrošinot paraugu pārbaudei
● Pielāgotu produktu pakete
● Jaukts sūtījums.
Mūsu rūpnīca un noliktava
Mūsu rūpnīca un kratīšana
Lorem ipsum dolor sēž, amet consectetur adipizēšana elit.
FAQ
J: Vai es varu saņemt jūsu COA, TD un MSD?
A: Protams! Sazinieties ar mums sales@hombochem.com vai pārdošanas pārvaldnieku.
J: Vai jūs varat veikt pielāgotu paketi?
A: Jā. Pulvera izstrādājumu iepakojums ir 25 kg/maiss/kartona.
J: Vai es varu saņemt bezmaksas paraugu?
A: Jā, paraugs var būt bezmaksas zem 500 g.
J: Kā būtu ar maksājuma posteņiem?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ECT.
J: Vai es varu apmeklēt jūsu rūpnīcu?
A: Protams! Laipni lūdzam apmeklēt mūsu rūpnīcas un D&R centru jebkurā laikā.
J: Vai jūs varat mūs atbalstīt lietojumprogrammās?
A: Jā. Tas ir mūsu prieks!
Populāri tagi: nātrija stearoila laktilāta pārtikas emulgators SSL CAS 25383-99-7 gaļas pārstrādē, Ķīna nātrija stearoil laktilāta pārtikas emulgators SSL CAS 25383-99-7 gaļas pārstrādes piegādātāji, rūpnīca, rūpnīca
