Pārtikas emulgators E471 glicerīna monostearāts GMS CAS 31566-31-1 KOMPLEKTĀ

Uzlabojiet paplašināmību un darbību: Maizes mīklā, sestes un citos konditorejas izstrādājumos GM var mijiedarboties ar lipekļa olbaltumvielām, lai vājinātu pārmērīgu lipekļa veidošanos, padarot mīklu mīkstāku un vieglāk ripojamu, kā arī samazinot pārrāvumu vai saraušanos darbības laikā (īpaši piemērotiem produktiem, kas prasa slāņošanu vai veidošanu, piemēram, īslaicīgu un pīrāgu krūzu). Uzlabot pūkainību: palīdziet mīklai fermentācijas vai cepšanas laikā saglabāt gāzi, padarot gatavā produkta iekšējās poras vienveidīgākas un garšas mīkstākas (piemēram, sūkļa kūka un šifona kūka).

Nosūtīt pieprasījumu

Apraksts

Tehniskie parametri

Produktu apraksts

Ķīmiskā formula:C₂₁H₄₂O₄

Einecs: E471

Cas nē.: 31566-31-1

HS kods:291590090

Funkcijas

Glicerīna monostearāts ir bez smaržas, bezkrāsains balts pulveris.

Pieteikums

Uzlabot paplašināmību un darbību:Maizes mīklā, sestes un citas konditorejas izstrādājumi GM var mijiedarboties ar lipekļa olbaltumvielām, lai vājinātu pārmērīgu lipekļa veidošanos, padarot mīklu mīkstāku un vieglāk ripojamu un samazinot pārrāvumu vai saraušanos darbības laikā (īpaši piemērotiem produktiem, kuriem nepieciešama slāņošana vai veidošana, piemēram, īslaicīga un pīrāga kroks).
Uzlabot pūkainību: palīdziet mīklai fermentācijas vai cepšanas laikā saglabāt gāzi, padarot gatavā produkta iekšējās poras vienveidīgākas un garšas mīkstākas (piemēram, sūkļa kūka un šifona kūka).

Uzlabo eļļas sadalījumu un kraukšķīgumu
Simbreadā (piemēram, sīkdatnes un kārtainās konditorejas izstrādājumi) Mīklā var vienmērīgi izkliedēt eļļu, uzlabot slāņošanas efektu, uzlabot gatavā produkta kraukšķīgumu un kraukšķīgumu un samazināt naftas nokrišņu izraisīto "eļļas asiņošanas" parādību.

Uzlabot cepšanas veiktspēju
Veicināt ātru konditorejas virsmas veidošanu, samazināt saraušanos un deformāciju cepšanas laikā un padariet gatavo produktu regulārāku; Tajā pašā laikā vienmērīgi palīdziet vadīt vadītspēju, lai izvairītos no daļējas dedzināšanas vai nepietiekamas gatavošanas.

Stabilizēt pildījumus un rotājumus
Kompozīcijas ar tauku vai krējuma pildījumiem (piemēram, slāņa kūkām un pīrāgiem) GM var palīdzēt emulģēt un stabilizēt pildījumus, novērst eļļas un ūdens atdalīšanu un uzturēt smalku tekstūru; Apsaldējumos un krējuma rotājumos tas var uzlabot to stabilitāti un novērst to izkausēšanu vai deformāciju.

Produktu parametrs

Priekšmets	Indekss
Monoglicerīdu saturs (%)	90.0 min
Skābes vērtība (mg KOH/g)	3.0 Makss
Brīva skābe (kā stearīnskābe,%)	2.5.
Bezmaksas glicerīns (%)	1.0 Makss
Joda vērtība (G/100G)	3.0 Makss
Kušanas punkts (grāds)	60.0-70.0
Arsēns (AS, mg/kg)	1.0 Makss
Svins (PB, MG/kg)	2.0 Makss

Iepakojums un uzglabāšana

Iepakojums: 25 kg soma.

Sertifikācija

● Kosher/halal/ISO9001/ISO22000/rspocerificated
● Nav MOQ, vairāk iespēju, nodrošinot paraugu pārbaudei
● Pielāgotu produktu pakete
● Jaukts sūtījums.

Mūsu rūpnīca un noliktava

Mūsu rūpnīca un kratīšana

Lorem ipsum dolor sēž, amet consectetur adipizēšana elit.

Mūsu rūpnīcas izskats

R&D

R&D

stpp warehouse

Noliktava

FAQ

J: Vai es varu saņemt jūsu COA, TD un MSD?
A: Protams! Sazinieties ar mums sales@hombochem.com vai pārdošanas pārvaldnieku.

J: Vai jūs varat veikt pielāgotu paketi?
A: Jā. Pulvera izstrādājumu iepakojums ir 25 kg/maiss/kartona.

J: Vai es varu saņemt bezmaksas paraugu?
A: Jā, paraugs var būt bezmaksas zem 500 g.

J: Kā būtu ar maksājuma posteņiem?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ECT.

J: Vai es varu apmeklēt jūsu rūpnīcu?
A: Protams! Laipni lūdzam apmeklēt mūsu rūpnīcas un D&R centru jebkurā laikā.

J: Vai jūs varat mūs atbalstīt lietojumprogrammās?
A: Jā. Tas ir mūsu prieks!

Populāri tagi: Pārtikas emulgators E471 Glicerīna monostearāts GMS CAS 31566-31-1 KOPTRĪvenā, Ķīnas pārtikas emulgators E471 glicerīna monostearāts GMS CAS 31566-31-1 Konditorejas piegādātāji, rūpnīca, rūpnīca